Extra Brut

Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G.

ClassificazioneDenominazione di Origine Controllata e Garantita

Vitigno 100% Glera

Zona di produzione Terreni collinari nell’area del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

Produzione per ettaro 135 quintali / ettaro

Sistema di allevamento Sylvoz

Terreno Il terreno si presenta ricco di marne, argille, arenarie e fanghi a causa dei fondali marini che prima ricoprivano la zona. In seguito all’emersione di questi fondali si sono originati i vari rilievi che compongono il territorio. Parte delle colline a seguito di una modellazione ad opera dei ghiacciai dolomitici che le ricoprivano e una volta ritirati, hanno lasciato numerosi sedimenti. Ecco quindi che sopra uno strato roccioso vi sono vari strati composti da argille, marne, fanghi, sabbia, conglomerati di origine calcarea.

Vendemmia Nel mese di Settembre, a mano

Vinificazione Metodo Martinotti

Caratteristiche organolettiche Ha una colorazione giallo paglierino con riflessi verdognoli, un profumo intenso e persistente con sentori di fiori d’acacia e glicine, il sapore è morbido ed è equilibrato da una gradevole nota acidula.

Abbinamenti Adatto per l’aperitivo, ma anche per un pasto a base di carni bianche, formaggi freschi e crostacei.