Brut

Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G.

ClassificazioneDenominazione di Origine Controllata e Garantita

Vitigno 100% Glera

Zona di produzione Terreni collinari nell’area del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG

Produzione per ettaro 135 quintali / ettaro

Sistema di allevamento Sylvoz

Terreno Il terreno si presenta ricco di marne, argille, arenarie e fanghi a causa dei fondali marini che prima ricoprivano la zona. In seguito all’emersione di questi fondali si sono originati i vari rilievi che compongono il territorio. Parte delle colline poi hanno subito anche una modellazione ad opera dei ghiacciai dolomitici che le ricoprivano e una volta ritirati, hanno lasciato numerosi sedimenti. Ecco quindi che sopra uno strato roccioso vi sono vari strati composti da argille, marne, fanghi, sabbia, conglomerati di origine calcarea.

Vendemmia Nel mese di Settembre, a mano

Vinificazione Metodo Martinotti

Caratteristiche organolettiche Alla vista si presenta limpido con colore giallo paglierino, una spuma cremosa e un perlage fine e persistente. All’olfatto presenta sentori di mela, frutta bianca e di agrumi. In bocca si rivela fresco, asciutto e secco.

Abbinamenti Ottimo per l’aperitivo accompagnato da stuzzichini delicati e formaggi freschi. Perfetto per risotti a base di verdure e piatti di pesce, in particolare le fritture.